Gisteren heb ik rabarber/aardbeienjam gemaakt.
Aan de hand van foto’s en een korte beschrijving, is te zien
hoe ik het maakte.
De rabarber komt uit mijn eigen moestuin, de aardbeien heb ik gekocht.
Ik heb de jam met hulp van een recept van internet gemaakt.
Omdat ik een zoetekauw ben, heb ik gebruik gemaakt van veel suiker.
Er zijn ook recepten met minder of andere geleisuiker te vinden.
De potjes die ik gebruik zijn van een bekend groentemerk.
De potjes die je gebruikt moeten echt heel schoon zijn! (gesteriliseerd)
Je hebt 500 gram rabarber en 500 gram aardbeien nodig.
En 1 kilogram geleisuiker. Dit is een recept voor 4 potjes jam.
De aardbeien wassen en doormidden snijden, de rabarber
wassen en in stukjes van ongeveer een halve centimeter snijden.
Ik gebruik een klein beetje sinaasappelsap en een klein
beetje water.
Heel langzaam aan de kook brengen en heel goed roeren.
Ik heb het ongeveer 5 minuten laten koken.
Ik zet de schoongemaakte potjes op een theedoek die ik over een
houten snijplank heb gelegd.
Als je ze zo op het aanrecht zet, heb je kans dat het glas
knapt!
Schenk de hete jam in de potjes. Pas op, je kan je
makkelijk branden!
Draai de deksels goed dicht en laat de potjes jam op z’n kop
afkoelen.
Dan plak je er een sticker op met de naam van de jam en e.v.
de datum.
Ik had nog een paar mooie stengels rabarber over.
Die heb ik apart gekookt en er rabarber compote van gemaakt.
